Rezepte und Eindrücke aus der Provence

Das Monats-Thema fällt im Mai kurz aus. Grund: herrliche Frühlingsferien in der Provence liessen meine Gedanken (und Füsse) abschweifen von Küchentheorie und Internet. In einem idyllischen Ferienhaus zwischen dem mondänen St.-Tropez und dem urchigen Hinterland haben wir immerhin dem kulinarischen Angebot der Provence gefrönt. Einkäufe auf den üppigen Wochenmärkten, Fleisch vom Charolais-Rind beim Dorfmetzger und die selbst gesammelten wilden Spargeln lieferten die Zutaten zu kulinarischen Erlebnissen.

Hier drei Anregungen zum Ausprobieren:

Impressionen aus unserer Ferienregion.